Zucchiniblüten aus Fayoum

Als ich vor kurzem von München nach Kairo flog, lag schon Schnee in den Alpen. Es wird kalt in Nordeuropa und es bricht die Zeit an, in der nicht mehr viel wächst. Jetzt kommt in Deutschland Wintergemüse auf den Teller, Weiß-, Grün- und Rotkohl, Wirsing, Steckrüben und Lauch. Was man sonst so in der Gemüseabteilung findet, stammt entweder aus dem Treibhaus oder von weit her. Aus Ägypten zum Beispiel. Hier wird es jetzt nämlich endlich auch kühler. Soll heißen es sind jetzt angenehme 20 bis 27 Grad am Tag, die Nächte angenehm kühl. Deutsches Sommerwetter also, und dementsprechend gibt es hier jetzt reichlich zu ernten. Im Sommer ist es hier viel zu heiß für Tomaten und Co. aber dafür wachsen sie jetzt umso prächtiger.

Am Wochenende fahre ich oft in die südlich von Kairo gelegene Oase Fayoum in ein kleines Dorf. Dort kann ich meinem romantischen Drang nach Landleben so richtig nachgeben. Ich baue natürlich nichts selber an, das macht ein Mensch der etwas davon versteht, ich bin schließlich Stadtkind. Aber ich darf alles sammeln und pflücken, was mir in die Finger kommt. Vor Kurzem noch wuchsen die Zucchini wie verrückt und ich habe am Wochenende viel Zeit damit verbracht mich an den stacheligen Pflanzen abzuarbeiten und die schönsten Zucchiniblüten für die abendliche Pasta zu sammeln. Die Tomatensträucher nebenan wachsen auch prächtig und ich freue mich schon darauf, im Januar die Tomaten zu ernten. Voll Bio und mit der eigenen Hand gepflückt schmecken sie besser als alles andere.

Es wächst in Ägypten also vieles um gute sechs Monate versetzt von der deutschen Erntezeit. Es ist etwas bizarr, und ich kann mich nach acht Jahren immer noch schwer daran gewöhnen, aber tatsächlich gibt es jetzt schon die ersten Erdbeeren in Ägypten. Ägyptisch-Französische Freunde von mir essen traditionell zum Weihnachtsessen frische Erdbeeren mit Vanilleeis zum Nachtisch. Ist ja Saison. Doch die deutsche Seele in mir ruft nach Backäpfeln mit Vanillesauce zu Weihnachten und flieht in kühlere Gefilde. Erdbeeren zu Weihnachten, das geht einfach nicht. Neulich war ich bei einer Freundin in Zürich zu Besuch, die in ihrer Küche eine Tabelle hängen hatte die anzeigt, welche Gemüse und Obstsorten in welchen Monaten Saison haben, um tatsächlich heimisches Gemüse und so nachhaltig einzukaufen. Das brachte mich auf die Idee, meine eigene Tabelle anzulegen. Ich mache es demnächst einfach wie die Zugvögel, die jetzt wieder über Ägypten hinweg fliegen. Die Wintermonate verbringe ich in Ägypten und genieße frische Tomaten, Zucchini, Erdbeeren, Bananen und Co. und im heißen Sommer, wenn hier alles brach liegt, mache ich mich auf in den Norden und gehe in dort Erdbeeren pflücken.